Como fazemos o blend da Mamute Burguer

O blend da Mamute Burguer é feito com corte de carne selecionado, moído e prensado em discos de 100g e 150g que vão à chapa quente na hora do pedido. Nada fica pronto esperando cliente — e é esse detalhe que garante a suculência.

O que é um blend, afinal

Blend é a combinação de cortes de carne pensada para equilibrar sabor e gordura na medida certa. Um bom hambúrguer artesanal precisa de gordura suficiente para ficar suculento na chapa, sem virar um lanche encharcado. É aí que o blend faz diferença.

Duas gramaturas, dois apetites

Trabalhamos com discos de 100g, para quem quer o clássico na medida, e de 150g, para a fome de mamute. A escolha muda o tempo de chapa e a mordida, mas o cuidado no preparo é o mesmo nos dois.

Chapa quente e ponto na hora

O disco vai para a chapa bem quente quando o pedido entra. Isso forma aquela casquinha dourada por fora enquanto o interior continua suculento — a famosa reação que dá sabor à carne. Por isso o lanche demora alguns minutos a mais: ele é feito na hora, não requentado.

O que acompanha o blend

Carne boa pede companhia à altura: pão fresco tostado na manteiga, queijo de verdade e molho preparado na casa. Quem quiser pode incrementar com bacon, cheddar extra e outros adicionais. Veja as opções na página de hambúrgueres.

Quer entender a diferença de estilos?

Se você está em dúvida entre o disco fininho e o mais alto, o guia smash ou hambúrguer tradicional explica quando cada um combina melhor com a sua fome.

Deu fome? Veja o cardápio completo, confira as áreas de entrega ou tire dúvidas nas perguntas frequentes.